Beschrijving
Citroenzuurmonohydraat (CAM) Food Grade Acidifier CAS 5949-29-1, ook bekend als citroenzuurmonohydraat in het Chinees, is een belangrijke zuurteregelaar die veel wordt gebruikt in de voedingsindustrie. Als natuurlijk conserveermiddel en voedingszuurversterker kan ons product niet alleen de smaak en kwaliteit van voedsel effectief verbeteren, maar heeft het ook meerdere functionele eigenschappen, waardoor het een onmisbaar ingrediënt is in de voedselproductie.
Functie
Zeer efficiënte verzuring en regeling
De molecuulformule van ons product is C6H8O7·H2O, het molecuulgewicht is 210,14 en de zuurgraad (in 1% waterige oplossing) bedraagt ongeveer pH 2,1, wat lager is dan de neutrale pH-waarde van 7, wat aangeeft dat het een sterke zuurgraad heeft. Ten tweede kan ons product, wanneer het aan voedsel wordt toegevoegd, de pH-waarde van het voedsel snel en nauwkeurig verlagen, waardoor het een rol speelt bij efficiënte verzuring en regulering.
Sterke hittebestendigheid en stabiliteit
De moleculaire structuur van Citroenzuurmonohydraat (CAM) Food Grade Acidifier CAS 5949-29-1 is stabiel en kan zijn chemische eigenschappen onveranderd behouden bij hogere temperaturen. Concreet is het smeltpunt van citroenzuurmonohydraat -94 graad, wat betekent dat het niet zal smelten of ontleden bij conventionele voedselverwerkings- en opslagtemperaturen. En het is niet gemakkelijk om te vervluchtigen of te oxideren bij hoge temperaturen, wat de hittebestendigheid en stabiliteit ervan verder verbetert.
Anti-corrosie
De zure omgeving van onze regelaar helpt de groei van micro-organismen te remmen en heeft een natuurlijke antiseptische functie. Het verlaagt de pH-waarde in voedsel en remt de activiteit van bacteriën, schimmels en gisten, waardoor de houdbaarheid van voedsel wordt verlengd.
Toepassingen
Zuurteregulering en smaakoptimalisatie
Citroenzuurmonohydraat is zeer zuur (de pH ligt meestal tussen 2 en 3), dus wordt het vaak gebruikt om de zuurgraad van voedingsmiddelen en dranken aan te passen.
Antioxiderende werking
Onze zuurteregelaars hebben ook aanzienlijke antioxiderende effecten. Oxidatie is een van de belangrijkste oorzaken van smaakverslechtering, kleurverandering en verlies van voedingsstoffen in veel voedingsmiddelen. Citroenzuur kan door zijn zure omgeving het oxidatieproces van vetten, eiwitten en suikers in voedingsmiddelen vertragen, waardoor de smaak en kleur van voedingsmiddelen behouden blijven.
Specificaties
|
ITEMS |
Criteria |
|
Functioneel gebruik |
Zuurteregelaar |
|
CAS-NR. |
5949-29-1 |
|
EINECS |
201-069-1 |
|
HS-code |
2918140000 |
|
Verschijning |
Witte kristalkorrel |
|
Gaas |
8-40 |
|
Analyse(%) |
99.5~100.5 |
|
Water(%) |
Kleiner dan of gelijk aan 0.5 |
|
Gemakkelijk carboniseerbare stoffen (%) |
Kleiner dan of gelijk aan 0.5 |
|
Sulfaatas (residu bij ontsteking) (%) |
Kleiner dan of gelijk aan 0.5 |
|
Sulfaatinhoud (mg/kg) |
Kleiner dan of gelijk aan 150 |
|
Zware metalen (mg/kg) |
Kleiner dan of gelijk aan 5.0 |
|
Bacteriële endotoxinen (IE/mg) |
Kleiner dan of gelijk aan 0.5 |
Verpakking, opslag en houdbaarheid
Het product is verpakt in plastic en papieren zakken van 25 kg. Het moet op een droge, koele en schaduwrijke plaats worden bewaard, waarbij de container gesloten moet worden gehouden als deze niet wordt gebruikt. De houdbaarheid is ongeopend minimaal 12 maanden. Na de houdbaarheidsdatum kan het product nog steeds worden gebruikt als de testresultaten aan de vereiste normen voldoen.
Jiankai-Watervrij citroenzuur (CAA)Leverancier
Shanxi Jiankai Fine Chemicals Co., Ltd. is een professionele leverancier van levensmiddelenadditieven in China met meer dan 20 jaar productie- en exportervaring. Onze producten zijn gecertificeerd volgens ISO9001, ISO14001, SGS, ZHDC en andere kwaliteitsnormen. Jiankai heeft het vertrouwen verdiend van klanten uit verschillende landen en regio's. Wij streven ernaar kwalitatief hoogwaardige producten en professionele diensten te leveren. U kunt op elk gewenst moment informeren naar ons watervrij citroenzuur (CAA).
Veelgestelde vragen
Vraag: Wat zijn de belangrijkste toepassingen van citroenzuurmonohydraat in voedsel?
A: Het wordt veel gebruikt als zuurteregelaar, conserveermiddel, smaakversterker en stabilisator in voedingsmiddelen zoals frisdranken, jam, snoep, zuivelproducten en vleeswaren.
Vraag: Is citroenzuurmonohydraat veilig voor consumptie?
A: Ja, citroenzuurmonohydraat wordt algemeen erkend als veilig (GRAS) bij gebruik binnen de aanbevolen limieten in voedingsproducten. Het is goedgekeurd door grote voedselveiligheidsautoriteiten, waaronder de FDA en EFSA.
Vraag: Wat is het CAS-nummer van citroenzuurmonohydraat?
A: Het CAS-nummer voor citroenzuurmonohydraat is 5949-29-1.
Vraag: Hoe werkt citroenzuurmonohydraat als verzuurder?
A: Citroenzuurmonohydraat verlaagt de pH van voedsel en dranken, waardoor een zure omgeving ontstaat die de smaak verbetert en de versheid behoudt door de microbiële groei te remmen.
Vraag: Wat is het verschil tussen citroenzuurmonohydraat en watervrij citroenzuur?
A: Het belangrijkste verschil is het watergehalte. Citroenzuurmonohydraat bevat één molecuul water per molecuul citroenzuur, terwijl watervrij citroenzuur de watervrije vorm is, wat betekent dat het geen water bevat.
Vraag: Kan citroenzuurmonohydraat worden gebruikt in non-foodproducten?
A: Ja, het kan ook worden gebruikt in cosmetica, farmaceutische producten, schoonmaakmiddelen en andere industriële toepassingen, dankzij de chelerende en pH-regelende eigenschappen.
Vraag: Wat is de houdbaarheid van Citroenzuurmonohydraat?
A: Citroenzuurmonohydraat heeft een houdbaarheid van ongeveer 24 maanden indien bewaard op een koele, droge plaats in de originele, ongeopende verpakking.
Vraag: Hoe moet citroenzuurmonohydraat worden bewaard?
A: Het moet op een droge, koele plaats worden bewaard, uit de buurt van vocht en direct zonlicht. De container moet gesloten blijven wanneer deze niet in gebruik is om vochtopname te voorkomen.
Vraag: Welke certificeringen heeft citroenzuurmonohydraat doorgaans?
A: Citroenzuurmonohydraat van voedingskwaliteit is vaak gecertificeerd volgens ISO 9001, ISO 14001, GMP en andere kwaliteitsnormen om de productveiligheid en consistentie te garanderen.
Populaire tags: citroenzuurmonohydraat (cam) food grade verzuring cas 5949-29-1, China citroenzuur monohydraat (cam) food grade verzuring cas 5949-29-1 fabrikanten, leveranciers, fabriek